Параграф 13 ГДЗ Пасечник 10 класс (Биология)

Вспомните:
1. Что такое обмен веществ?
Обмен веществ представляет собой сложный процесс превращения химических элементов в организме, обеспечивающих его рост, развитие, деятельность и жизнь в целом.
2. Почему для жизнедеятельности любой биологической системы необходима энергия?
Потому что обмен энергией в организме неразрывно связан с обменом веществ. Живые организмы могут существовать только при условии непрерывного поступления энергии извне. И потому они постоянно нуждаются в энергии для выполнения различного рода работы – механической (передвижение тела, сердечная деятельность и т.д.); электрической (создание разности потенциалов в тканях и клетках); химической (синтез веществ) и т.д.
3. Какие витамины вам известны? Какую роль они играют в организме человека?
Например, витамин С (аскорбиновая кислота) регулирует нормальное протекание окислительно-восстановительных процессов в организме, укрепляет иммунную систему, играет важную роль в образовании коллагена, необходим для синтеза гормонов надпочечников, всасывания железа, заживления ран.
Витамин D способствует задержанию и усвоению в организме человека фосфора и кальция и построению зубов и костной ткани.
Витамин Е нужен для развития мышц и иммунной системы.
4. Какой процесс называют гидролизом?
Гидролиз – это химическая реакция взаимодействия вещества с водой, при которой происходит разложение этого вещества и воды с образованием новых соединений.
ПОДУМАЙТЕ
Можно ли удобрения, применяемые человеком для подкормки культурных растений, рассматривать в качестве аналогов витаминов?
Можно. Ведь удобрения используются для питания растений и повышения плодородия почв. Они предоставляют растениям один или несколько дефицитных химических компонентов, необходимых для их нормального роста и развития. Например, для пополнения запаса питательных веществ в почве, таких как фосфор (P), калий (К), азот (N), используются минеральные удобрения.
Моя лаборатория
Тренируемся
1. Какое строение имеет молекула АТФ?
АТФ – это мононуклеотид, который, как все нуклеотиды, состоит из азотистого основания (аденина), пятиуглеродного сахара (рибозы) и трёх остатков фосфорной кислоты.
2. Какое значение имеет АТФ для осуществления процессов обмена веществ у разных групп организмов?
Все процессы, протекающие с потреблением энергии, сопровождаются гидролизом АТФ до АДФ и неорганического фосфата (или до АМФ и пирофосфата). Освобождаемая при этом энергия используется клетками для совершения механической работы и для транспорта через биологические мембраны ионов натрия, калия или кальция против градиента их концентрации, а также для различных процессов биосинтеза.
3. Какие связи называют макроэргическими? Приведите примеры.
Макроэргическими называют химические связи в молекулах органических веществ, гидролиз которых сопровождается значительным выделением энергии. Например, молекула АТФ, ГТФ, УТФ, ЦТФ.
4. Какую роль в организме человека и животных играют витамины?
Основной функцией витаминов в организме является регулирующее влияние на обмен веществ и тем самым обеспечение нормального течения практически всех биохимических и физиологических процессов в организме. Витамины участвуют в кроветворении, обеспечивают нормальную жизнедеятельность нервной, сердечно — сосудистой, иммунной и пищеварительной систем, участвуют в образовании ферментов, гормонов, повышают устойчивость организма к действию токсинов, радионуклидов и других вредных факторов. Витамины нужны для роста и обновления тканей, биохимического обеспечения всех функций организма, желез внутренней секреции и т.д.
5. Что является источником витаминов для человека? Приведите примеры.
Некоторые из этих веществ могут синтезироваться самим организмом (например, бактерии способны образовывать практически все витамины). Другие витамины могут поступать в организм только с пищей.
Например, основная часть необходимого для организма витамина К синтезируется микрофлорой кишечника. Абсорбция этого витамина зависит от нормального функционирования кишечника и присутствия липидов (жиров) в рационе.
Витамин D синтезируется у человека в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей, а также поступает в организм человека с пищей (печень трески, яйца и сливочное масло).
Витамин С поступает в организм только с пищей (свежие фрукты и овощи).
Обсуждаем
Каким образом человек может обеспечить свой организм необходимым количеством энергии и витаминов? Обсудите это с учителем и одноклассниками.
Основное количество энергии и витаминов поступает в организм с пищей, поэтому очень важно сбалансированное питание. Некоторые витамины синтезируются в кишечнике, но в этом случае их бывает не всегда достаточно. Многие витамины быстро разрушаются и не накапливаются в организме в нужных количествах, поэтому человек нуждается в постоянном поступлении их с пищей.
В современных условиях обеспечить себя витаминами только за счет сбалансированного рациона можно. Однако таким категориям, как дети и подростки, беременные и кормящие женщины, пожилые и больные люди, злостные курильщики необходим дополнительный прием витаминных препаратов.

Вспомните

1. Обмен веществ — это совокупность процессов поступления веществ в организм, их превращения, использования и выведения продуктов обмена.

2. Потому что для всех процессов жизнедеятельности — движения, синтеза веществ, транспорта веществ через мембраны, работы органов — необходима энергия. Живые организмы получают её извне и постоянно расходуют.

3. Известны витамины A, B, C, D, E, K и другие. Они регулируют обмен веществ, участвуют в работе ферментов, росте и развитии организма, поддерживают иммунитет, кроветворение, состояние кожи, костей, нервной и других систем.

4. Гидролиз — это химическая реакция разложения вещества водой, при которой образуются новые соединения.

Подумайте

Да, можно. Удобрения, как и витамины, нужны в небольших количествах для нормального роста и развития организмов. Они восполняют недостаток необходимых веществ, например азота, фосфора и калия, и тем самым улучшают питание растений.

Тренируемся

1. Молекула АТФ состоит из азотистого основания аденина, сахара рибозы и трёх остатков фосфорной кислоты.

2. АТФ является универсальным источником энергии в клетке. При её гидролизе энергия используется для биосинтеза, активного транспорта веществ через мембраны, сокращения мышц и других процессов обмена веществ.

3. Макроэргическими называют химические связи, гидролиз которых сопровождается значительным выделением энергии. Примеры: связи в молекулах АТФ, ГТФ, УТФ, ЦТФ.

4. Витамины регулируют обмен веществ и обеспечивают нормальное течение многих биохимических и физиологических процессов. Они участвуют в кроветворении, работе нервной, сердечно-сосудистой, иммунной и пищеварительной систем, в образовании ферментов и гормонов, необходимы для роста и обновления тканей.

5. Источником витаминов для человека служат пища и частично собственный организм. Например, витамин K синтезируется микрофлорой кишечника, витамин D образуется в коже под действием ультрафиолетовых лучей и поступает с пищей, а витамин C человек получает только с пищей — из свежих фруктов и овощей.

Обсуждаем

Организм получает энергию и витамины главным образом с пищей, поэтому важно полноценное и сбалансированное питание. Некоторые витамины синтезируются в кишечнике или в коже, но этого не всегда достаточно. Так как многие витамины не накапливаются в организме, они должны поступать регулярно.

В ряде случаев необходим дополнительный приём витаминных препаратов: детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам, пожилым и больным людям, а также курильщикам.