Параграф 16 ГДЗ Пасечник 10 класс (Биология)

Задача

Вспомните

Какими свойствами обладают молекулы липидов?
Как называются основные структурные части клетки?
Существуют ли клетки, у которых наружная мембрана отсутствует?

Подумайте

Клеточная мембрана имеет одинаковое строение у всех живых существ на Земле, кроме архей. О чём может свидетельствовать этот факт?

Моя лаборатория. Тренируемся

Какое строение имеет мембрана клетки?
Какие функции выполняет наружная (плазматическая) мембрана?
Какие вещества, помимо липидов и белков, могут входить в состав внешней оболочки клетки? Какое они имеют значение?
Как могут проникать в клетку различные вещества?
Из каких элементов состоит цитоплазма клетки?

Совершенствуемся

Предложите схему, отражающую взаимосвязь компонентов мембраны клетки.
Из содержания параграфа вы узнали, что важнейшей структурой, обусловливающей существование клетки как структурной и функциональной единицы живого, является клеточная мембрана. Изучая в дальнейшем особенности строения клетки, обратите внимание на то, какие из органоидов имеют мембранное строение, а какие нет и почему.

Обсуждаем

Обсудите с одноклассниками, какие известные вам структуры клетки не входят в состав её цитоплазмы и почему. Аргументируйте свою позицию.

Проводим исследование

Лабораторная работа № 8 «Наблюдение плазмолиза и деплазмолиза в клетках кожицы лука»

Приготовьте временный препарат растительной клетки. Для этого отделите от кусочка луковицы мясистую чешуйку. Пинцетом снимите с внутренней стороны чешуйки тонкую плёнку. Положите кусочек плёнки на предметное стекло, нанесите на него каплю раствора йода и накройте покровным стеклом.
Рассмотрите препарат при малом, а затем при большом увеличении. Найдите клеточную стенку, окрашенное йодом ядро, возможно, и ядрышки, цитоплазму, неокрашенные вакуоли. Зарисуйте и подпишите увиденное.
Нанесите на один край покровного стекла 3 %-ный раствор хлорида натрия, а с противоположной стороны положите полоску фильтровальной бумаги, которая впитает часть воды. Наблюдайте за состоянием цитоплазмы в клетках при большом увеличении. Зарисуйте увиденное, объясните происходящий процесс.
Добавьте под покровное стекло дистиллированную воду. Что происходит с цитоплазмой? Это явление называют деплазмолизом. Зарисуйте увиденное.
Сделайте вывод.

Подробный ответ

1. Свойства липидов зависят от их химического строения, насыщенности жирных кислот и спирта. Общие свойства жиров:

растворимы в бензоле, хлороформе, гексане, эфирах;
не растворимы в воде и полярных растворителях.

Жиры, содержащие только насыщенные высшие жирные кислоты, при комнатной температуре твёрдые, а содержащие ненасыщенные жирные кислоты — жидкие. Чем больше ненасыщенных жирных кислот, тем ниже температура плавления. При наличии ненасыщенных жирных кислот липиды могут гидратироваться, то есть присоединять водород. В некоторых растворителях жиры способны эмульгироваться.

2. Основные структурные части клетки: внешняя оболочка (мембрана), ядро и цитоплазма.

3. Да, существуют. Например, у инфузории вместо клеточной мембраны есть пелликула — наружный более плотный слой эктоплазмы, который благодаря прочности и эластичности сохраняет постоянную форму тела.

Клеточная мембрана имеет одинаковое строение у всех живых существ, кроме архей. Это свидетельствует об общем происхождении клеток и их родстве, о наличии общего предка у всех клеточных форм жизни.

Тренируемся

1. Мембрана клетки имеет следующее строение: основу образует двойной слой молекул фосфолипидов, в который встроены молекулы белков. Гидрофобные части липидов обращены друг к другу, а белки могут перемещаться в липидном слое.

2. Наружная (плазматическая) мембрана выполняет такие функции:

определяет и поддерживает форму клетки, отграничивает её внутреннее содержимое;
защищает клетку от механических воздействий и проникновения повреждающих биологических агентов;
регулирует обмен веществ между клеткой и окружающей средой;
обеспечивает узнавание молекулярных сигналов, например гормонов;
участвует в формировании межклеточных контактов и специфических структур.

3. Помимо липидов и белков, в состав внешней оболочки клетки могут входить полисахариды.

Структура	Значение
Клеточная стенка растений	Придаёт прочность, защищает клетку, поддерживает форму, обеспечивает связь клеток через поры.
Гликокаликс животных клеток	Участвует в объединении клеток в ткани и выполняет другие важные функции, в том числе связан с ферментами.

4. Вещества могут проникать в клетку через мембрану разными путями: через мембранные контакты проходят только очень мелкие частицы, а крупные частицы поступают путём эндоцитоза — фагоцитоза или пиноцитоза. Выведение веществ из клетки происходит путём экзоцитоза.

5. Цитоплазма состоит из гиалоплазмы, органоидов клетки и клеточных включений.

Совершенствуемся

1. Схема взаимосвязи компонентов мембраны клетки:

Гликокаликс (полисахариды) → белки → слой липидов → слой липидов → белки

2. Не содержат мембран цитоскелет, клеточный центр, рибосомы. Содержат одну мембрану эндоплазматическая сеть, аппарат Гольджи, лизосомы, вакуоли. Содержат две мембраны ядро, митохондрии, пластиды.

Обсуждаем

Ядро не входит в состав цитоплазмы, так как его функции отличаются от функций органоидов цитоплазмы. Оно содержит генетическую информацию и управляет жизнедеятельностью клетки.

Проводим исследование

Лабораторная работа №8 «Наблюдение плазмолиза и деплазмолиза в клетках кожицы лука».

Этап	Наблюдение	Вывод
1. Приготовление препарата	На предметное стекло помещают кожицу лука, каплю йода и накрывают покровным стеклом.	Получен временный препарат растительной клетки.
2. Рассматривание препарата	Видны клеточная стенка, ядро, цитоплазма, вакуоли.	Можно изучить строение растительной клетки.
3. Добавление 3%-ного раствора хлорида натрия	Цитоплазма уменьшается в объёме и отходит от клеточной стенки.	Происходит плазмолиз.
4. Добавление дистиллированной воды	Цитоплазма снова насыщается водой и возвращается к исходному состоянию.	Происходит деплазмолиз.
5. Вывод	Цитоплазма эластична, мембрана полупроницаема.	В гипертоническом растворе вода выходит из клетки, а в гипотоническом — возвращается в неё.