Параграф 5 ГДЗ Каменский 10 класс (Биология)
Какова роль белков в организме?
Как образуются различные структуры белков?
- Какие бывают белки?
- Что определяет первичную структуру белка?
- Что такое денатурация?
- Как белки осуществляют транспортную функцию?
- Запишите общую формулу аминокислоты в рабочую тетрадь.
- Опишите процесс образования пептида.
- Охарактеризуйте третичную структуру белка.
- В чём заключается причина многообразия белков?
- Почему нарушение первичной структуры белка делает денатурацию необратимой?
С помощью текста учебника составьте определения понятий: пептид, протеид, первичная структура белка, полноценный белок, протеом. Выпишите понятия и определения в рабочую тетрадь.
Заполните таблицу «Значение белков в организме».
| Функция белка | Значение для организма |
|---|---|
| Структурно-строительная | Белки входят в состав всех мембранных структур и элементов цитоскелета. Многие белки являются основой тканей, например коллаген и кератин. |
| Ферментативная | Белки-ферменты ускоряют течение биологических реакций в миллионы раз. |
| Транспортная | Белки переносят вещества в крови и через клеточные мембраны. |
| Двигательная | Изменения конформации белков обеспечивают движение. |
| Защитная | Белки защищают организм от проникновения болезнетворных агентов. |
| Регуляторная | Многие гормоны имеют белковую природу и участвуют в химической регуляции организма. |
| Рецепторная | Рецепторы, с помощью которых организм воспринимает сигналы окружающей среды, по своей природе являются белками. |
| Энергетическая | Белки могут служить источником энергии в клетке. |
Ответ
1. Белки выполняют строительную, ферментативную, двигательную, защитную, транспортную, регуляторную, рецепторную и энергетическую функции.
2. Белки бывают простые (протеины) и сложные (протеиды).
3. Первичная структура белка — это последовательность аминокислот в полипептидной цепи, соединённых пептидными связями.
4. Денатурация — это нарушение пространственной структуры белка, при котором он теряет свои свойства.
5. Транспортная функция белков заключается в переносе веществ в организме и через клеточные мембраны, например кислорода гемоглобином.
6. Общая формула аминокислоты: NH2—CH(R)—COOH.
7. Пептид образуется при соединении аминогруппы одной аминокислоты с карбоксильной группой другой аминокислоты; при этом выделяется молекула воды и образуется пептидная связь.
8. Третичная структура белка — это пространственная укладка полипептидной цепи в глобулу, удерживаемая водородными, ионными, дисульфидными и гидрофобными взаимодействиями.
9. Причина многообразия белков заключается в различной последовательности, числе и сочетании аминокислот, а также в особенностях их пространственной организации.
10. Нарушение первичной структуры делает денатурацию необратимой, потому что именно последовательность аминокислот определяет последующее правильное сворачивание белка.
11. Протеом — это набор всех белков, содержащихся в клетке.
12.
- Пептид — соединение, образованное из двух и более аминокислотных остатков.
- Протеид — белок, который помимо аминокислот содержит небелковую часть.
- Первичная структура белка — последовательность аминокислот в полипептидной цепи, соединённых пептидными связями.
- Полноценный белок — пищевой белок, содержащий все необходимые человеку аминокислоты.
- Протеом — набор всех белков, содержащихся в клетке.
