Параграф 15 ГДЗ Пасечник 5 класс Бактерии Грибы Растения (Биология)

1. Где поселяется плесень?
Плесень появляется на продуктах питания, на сырых стенах здания, в лотке для порошка стиральной машины, т.е. во влажных и тёплых местах.
2. Для чего нужны дрожжи?
Дрожжи используют для выпекания хлеба, булочек, пирожков и других хлебобулочных изделий. Их используют для того, чтобы тесто стало пышным. Дрожжи используют для изготовления вина, кваса, пива и др.
Дрожжи используют в очистительных сооружениях.
Лабораторная работа. Плесневый гриб мукор
1. Вырастите на хлебе белую плесень. Для этого на слой влажного песка, насыпанного в тарелку, положите кусок хлеба, накройте его другой тарелкой и поставьте в тёплое место. Через несколько дней на хлебе появится пушок, состоящий из тонких нитей мукора. Рассмотрите в лупу плесень в начале её развития и позднее, при образовании чёрных головок со спорами.
2. Приготовьте микропрепарат плесневого гриба мукора.
3. Рассмотрите микропрепарат при малом и большом увеличении. Найдите грибницу, спорангии и споры.
4. Зарисуйте строение гриба мукора и подпишите названия его основных частей.
Лабораторная работа. Строение дрожжей
1. Разведите в тёплой воде небольшой кусочек дрожжей. Наберите в пипетку и нанесите 1–2 капли воды с клетками дрожжей на предметное стекло. Накройте покровным стёклышком и рассмотрите препарат с помощью микроскопа при малом и большом увеличении. Сравните увиденное с рисунком 50. Найдите отдельные клетки дрожжей, на их поверхности рассмотрите выросты — почки.
Дрожжевые клетки под микроскопом выглядят так, как показано на рисунке 50.
На их поверхности можно разглядеть выросты — почки.
2. Зарисуйте клетку дрожжей и подпишите названия её основных частей.
3. На основе проведённых исследований сформулируйте выводы.
Дрожжи — это одноклеточные грибы, имеющие форму вытянутого шарика. Клетка дрожжей состоит из оболочки, ядра, цитоплазмы и вакуолей.
Дрожжи размножаются почкованием. При почковании у материнской клетки появляется почка, в которой образовывается ядро. Затем почка вырастает и отсоединяется от материнской клетки.
Вопросы
1. Какое строение имеет мукор?
Мукор — это плесневый гриб-сапрофит.
2. Как он размножается?
Мукор размножается обрывками грибницы или спорами. Некоторые нити грибницы поднимаются вверх и расширяются на концах. В этих чёрных расширениях, похожих на головки, образуются споры. Эти головки называют спорангиями. После созревания спор головки лопаются, и споры разносятся ветром. Попав в благоприятные условия, они прорастают в грибницу.
3. Из чего получают лекарство пенициллин?
Лекарство пенициллин получают из плесневого гриба пеницилла. В его клетках образуется вещество, убивающее некоторые болезнетворные бактерии.
4. Чем пеницилл отличается от мукора? Что общего у этих плесневых грибов?
Грибница пеницилла, в отличие от грибницы мукора, состоит из ветвящихся нитей, разделённых перегородками на клетки. Споры пеницилла расположены не в головках, как у мукора, а на концах некоторых нитей грибницы в мелких кисточках.
Оба гриба поселяются на пищевых продуктах и на почве. И пеницилл, и мукор являются сапрофитами, т.е. питаются веществами из отмерших организмов или выделений живых организмов.
5. В чём особенность строения и размножения дрожжей?
Дрожжи состоят из одной клетки, имеющей форму шарика. Они живут в питательной жидкости, богатой сахаром. Размножаются дрожжи почкованием. Сначала на взрослой клетке появляется небольшая выпуклость. Она увеличивается и превращается в самостоятельную клетку, которая вскоре отделяется от материнской.
6. Для чего разводят дрожжи?
Дрожжи добавляют в тесто, используют для изготовления пива, кваса, вина, в лечебных целях, а также добавляют в пищу животных.
Подумайте
Как можно объяснить появление плесневых грибов на хлебе, фруктах и других продуктах?
Плесень появляется на хлебе, фруктах и других продуктах, поскольку на их поверхности образуется комфортная тёплая температура и повышенная влажность, т.е. оптимальные условия для жизни и размножения плесневых грибов, а также содержат питательные вещества, необходимые грибнице.

Выполнение

1. Плесень появляется на продуктах питания, на сырых стенах зданий, в лотке для порошка стиральной машины, то есть во влажных и тёплых местах.

2. Дрожжи используют для выпекания хлеба, булочек, пирожков и других хлебобулочных изделий: они делают тесто пышным. Также дрожжи применяют для изготовления вина, кваса, пива и в очистительных сооружениях.

Лабораторная работа. Плесневый гриб мукор

1. На хлебе в тёплом и влажном месте появляется белая плесень — пушок из тонких нитей мукора, а затем образуются чёрные головки со спорами.

2. Приготовить микропрепарат плесневого гриба мукора.

3. При рассмотрении микропрепарата нужно найти грибницу, спорангии и споры.

4. Основные части мукора: грибница, нити грибницы, спорангии со спорами.

Лабораторная работа. Строение дрожжей

1. Дрожжевые клетки под микроскопом выглядят как отдельные овальные или округлые клетки, на поверхности которых заметны почки.

2. Основные части клетки дрожжей: оболочка, цитоплазма, ядро, вакуоль, почки.

3. Вывод: дрожжи — одноклеточные грибы, имеющие форму вытянутого шарика. Клетка дрожжей состоит из оболочки, ядра, цитоплазмы и вакуолей. Дрожжи размножаются почкованием: на материнской клетке появляется почка, в которой образуется ядро, затем почка вырастает и отделяется.

Вопросы

1. Мукор — плесневый гриб-сапрофит, состоящий из грибницы и спорангиев со спорами.
2. Мукор размножается обрывками грибницы и спорами. Споры образуются в спорангиях, после созревания разносятся ветром и прорастают в грибницу.
3. Пенициллин получают из плесневого гриба пеницилла.
4. У пеницилла грибница состоит из ветвящихся нитей, разделённых перегородками на клетки, а споры образуются на концах нитей в кисточках. Общее у пеницилла и мукора: оба являются плесневыми грибами-сапрофитами, поселяются на продуктах и в почве.
5. Дрожжи — одноклеточные грибы, живущие в питательной жидкости, богатой сахаром. Размножаются почкованием.
6. Дрожжи разводят для приготовления теста, пива, кваса, вина, а также используют в лечебных целях и в кормлении животных.

Подумайте

Плесневые грибы появляются на хлебе, фруктах и других продуктах, потому что на их поверхности есть питательные вещества, а влажность и тепло создают благоприятные условия для роста и размножения плесени.