Параграф 12 ГДЗ Сивоглазов Плешаков 5 класс (Биология)

Вопросы и задания
1. Какое строение имеют шляпочные грибы? Основываясь на этих сведениях, объясните, почему при сборе грибов их следует срезать или осторожно выкручивать, а не вырывать из земли.
Шляпочные грибы имеют плодовое тело, возвышающееся над почвой и состоящее из шляпки и ножки, и грибницу, которая состоит из множества ветвящихся нитей и находится под землёй.
При сборе грибов их следует срезать или осторожно выкручивать, а не вырывать из земли, потому что при вырывании можно нанести значительные повреждения грибнице и на этом месте грибы могут больше не вырасти.
2. Почему шляпочные грибы часто растут рядом с деревьями? Приведите примеры таких известных вам устойчивых пар «гриб-дерево».
Между грибницей некоторых шляпочных грибов и корнями деревьев устанавливается взаимосвязь. Корни дерева оплетаются грибницей и снабжают её необходимыми органическими веществами. Грибница, в свою очередь, обеспечивает дерево водой и минеральными веществами. Поэтому часто можно заметить грибы рядом с деревьями. Например, подберёзовики растут рядом с берёзами, подосиновики – с осинами, маслята – с елями и соснами.
3. Как размножаются грибы? Предложите способ, как можно специально «посеять» грибы в определённом месте. Какую часть гриба при этом следует использовать?
Грибы размножаются в основном спорами, образующимися в специальных органах. Попав в почву, споры прорастают. Из них развивается грибница, на которой со временем вырастает гриб. Помимо этого, грибы могут размножаться частями грибницы, а дрожжи размножаются почкованием.
Для того, чтобы специально «посеять» грибы необходимо взять шляпку гриба, подсушить её, собрать споры, затем посеять во влажный грунт.
4. На каких продуктах вам приходилось видеть плесень? Какие организмы её образуют? Чем различаются мукор и пеницилл?
Плесень часто можно увидеть на хлебе, фруктах, овощах. Плесень образуют плесневые грибы, мукор и пеницилл.
Пеницилл отличается от мукора тем, что пеницилл многоклеточный, а мукор одноклеточный гриб, пеницилл размножается спорами, а мукор – грибницей.
5. Какие съедобные грибы растут в вашем регионе?
В нашем регионе растут опёнок луговой, настоящий опёнок, белый гриб, подберёзовик, лисички, маслёнок, шампиньон, груздь.
6. Почему не стоит употреблять в пищу старые съедобные грибы и грибы, растущие вдоль автомобильных дорог?
Не стоит употреблять в пищу старые съедобные грибы и грибы, растущие вдоль автомобильных дорог, потому что ими можно отравиться. Растущие вдоль дорог грибы из-за загрязнённого воздуха и почвы накапливают в себе вредные вещества, опасные для человека. А в старых грибах могут развиваться бактерии, т.к. грибы наполнены влагой.
7. Назовите известные вам ядовитые грибы.
К ядовитым грибам относятся мухомор, бледная поганка, ложный опёнок, сатанинский гриб.
8. Охарактеризуйте роль грибов в природе. Что стало бы с природой, если бы исчезли грибы и бактерии?
Грибы, как и бактерии, превращают мёртвые остатки организмов в минеральные вещества, доступные для растений. Таким образом, они принимают участие в круговороте веществ в природе. Если исчезнут бактерии и грибы, то растения не смогут брать из почвы минеральные вещества, необходимые им для фотосинтеза, следовательно, растения не смогут выделять кислород, необходимый людям и животным, что приведёт к их исчезновению.
9. Составьте в рабочей тетради таблицу «Значение грибов».
Грибы Пример Положительная
роль Отрицательная роль
Шляпочные Опёнок, груздь, лисички, мухомор, ложный опёнок, подберёзо-вик. Помогают деревьям всасывать из почвы воду с растворёнными в ней солями.
Грибами питаются животные и люди.
Грибы способствуют разложению растительных остатков (пней, упавших сучьев, отмершей листвы).
В их плодовом теле развиваются мелкие микроорганизмы и личинки некоторых насекомых. Могут вызвать смертельные отравления.
Грибы-паразиты Головня, спорынья, трутовик, кандидоз, микоз. — Поражают различные виды культур, нанося огромный ущерб сельскому хозяйству.
Разрушают древесину, а, следовательно, портят книги, мебель и др.
Поражают кожу, ногти и слизистые оболочки.
Плесневые Мукор, пеницилл. Применение в медицине (антибиотик Пенициллин).
Участвуют в изготовлении ряда особых сыров, приготовление которых происходит под воздействием плесени. Поражают пищевые продукты, портят смазочные масла, нефтепродукты, вызывают коррозию металла.
Дрожжи Микроско-пически мелкие грибы, имеющие форму шариков. Используются при изготовлении молочнокислых продуктов, в хлебопечении, виноделии и пивоварении, при изготовлении мясных и колбасных изделий, получении лимонной кислоты. Вызывают порчу сырья и готовой пищевой продукции.

Выполнение

1. Шляпочные грибы имеют плодовое тело, состоящее из шляпки и ножки, и грибницу, которая находится в почве и состоит из множества ветвящихся нитей.

   Грибы следует срезать или осторожно выкручивать, а не вырывать, чтобы не повредить грибницу. Если грибницу повредить, на этом месте грибы могут больше не вырасти.

2. Шляпочные грибы часто растут рядом с деревьями, потому что между грибницей и корнями дерева устанавливается взаимосвязь: грибница помогает дереву получать воду и минеральные вещества, а дерево снабжает гриб органическими веществами.

   Примеры пар «гриб — дерево»: подберёзовик — берёза, подосиновик — осина, маслёнок — сосна или ель.

3. Грибы размножаются главным образом спорами. Попав в почву, споры прорастают, из них развивается грибница, а затем вырастает новый гриб. Также грибы могут размножаться частями грибницы, а дрожжи — почкованием.

   Чтобы специально «посеять» грибы, можно использовать шляпку зрелого гриба: её подсушивают, собирают споры и высевают их во влажную почву.

4. Плесень часто появляется на хлебе, фруктах и овощах. Её образуют плесневые грибы, например мукор и пеницилл.

   Мукор — одноклеточный гриб, а пеницилл — многоклеточный. Оба размножаются спорами.

5. В нашем регионе растут опёнок луговой, настоящий опёнок, белый гриб, подберёзовик, лисички, маслёнок, шампиньон, груздь.

6. Старые съедобные грибы и грибы, растущие вдоль автомобильных дорог, употреблять в пищу не стоит, потому что ими можно отравиться. Грибы у дорог накапливают вредные вещества из загрязнённого воздуха и почвы, а в старых грибах могут развиваться бактерии.

7. К ядовитым грибам относятся мухомор, бледная поганка, ложный опёнок, сатанинский гриб.

8. Грибы, как и бактерии, разлагают мёртвые остатки организмов до минеральных веществ, доступных растениям. Они участвуют в круговороте веществ в природе.

   Если бы грибы и бактерии исчезли, мёртвые остатки накапливались бы, растения не получали бы нужные минеральные вещества, а затем нарушилась бы жизнь всех остальных организмов.

9. Группа грибов	Примеры	Положительная роль	Отрицательная роль
   Шляпочные	Опёнок, груздь, лисички, подберёзовик	Помогают деревьям всасывать из почвы воду с растворёнными в ней солями; служат пищей для животных и человека; участвуют в разложении растительных остатков.	Некоторые виды вызывают смертельные отравления; в плодовых телах могут развиваться мелкие микроорганизмы и личинки насекомых.
   Грибы-паразиты	Головня, спорынья, трутовик, кандидоз, микоз	Нет	Поражают культурные растения, наносят ущерб сельскому хозяйству; разрушают древесину; поражают кожу, ногти и слизистые оболочки.
   Плесневые	Мукор, пеницилл	Используются в медицине для получения антибиотиков; применяются при изготовлении некоторых сыров.	Поражают пищевые продукты, портят смазочные масла и нефтепродукты, вызывают коррозию металла.
   Дрожжи	Микроскопически мелкие грибы, имеющие форму шариков	Используются в хлебопечении, виноделии, пивоварении, при изготовлении молочнокислых продуктов, мясных и колбасных изделий, а также при получении лимонной кислоты.	Вызывают порчу сырья и готовой пищевой продукции.