Задание 4 Параграф 14 ГДЗ Пономарева 6 класс (Биология)

Это связано с тем, что в дневное, и особенно в жаркое время суток снижается количество полезных витаминов и микроэлементов, растение теряет влагу, следовательно будет меньше полезно и будет плохо храниться. Также считают, что вечером меньше концентрация нитратов в овощах и лучше вкусовые качества — салат хрустящий и меньше горчит.

Зелёные овощи лучше срывать вечером, потому что за день они теряют часть влаги и становятся менее сочными, хуже хранятся. Кроме того, к вечеру в них обычно меньше накапливается нитратов, а вкус становится лучше: листья остаются более хрустящими и меньше горчат.