Вопрос 12 Подведём итоги Глава 8 ГДЗ Драгомилов 8 класс (Биология)

Задача

Как сохранить витамины в пище?

Подробный ответ

При хранении и кулинарной обработке пищи витамины разрушаются. Чтобы лучше сохранить витамин C, фрукты и овощи нужно очищать как можно более тонким слоем кожицы, резать их ножом из нержавеющей стали непосредственно перед употреблением или варкой. Варить овощи лучше в эмалированной или алюминиевой посуде, опуская их в кипящую воду и закрывая крышкой. Это уменьшает доступ кислорода, а значит, витамин C меньше окисляется и разрушается.

Оцени решение

← Предыдущий Следующий →

Сообщить об ошибке

Общая оценка

4.3 / 5

Другие учебники