Задание 5 Параграф 4 ГДЗ Драгомилов 8 класс (Биология)

1. Прочитайте в Приложении текст «О ферментах». Выполните описанные там опыты и объясните, почему варёный картофельный клубень не способен разложить пероксид водорода. Ответьте на вопрос: стоит ли кипятить бельё в мыльном порошке, содержащем ферменты? Поясните ответ.

Варёный клубень картофеля не способен разложить пероксид водорода, потому что фермент, разлагающий пероксид водорода, — это белок, а белки при кипячении свёртываются и теряют свою активность.

Кипятить бельё в мыльном порошке, содержащем ферменты, не стоит. При температуре кипения воды ферменты разрушаются и перестают действовать, поэтому порошок теряет свои очищающие свойства. Для таких средств всегда указывают допустимую температуру стирки.