Задание 6 Параграф 17 ГДЗ Драгомилов 8 класс (Биология)

Как функционируют органы вкуса?

Вкус пищи человек воспринимает специальными группами рецепторов — вкусовыми клетками с микроворсинками. Эти клетки находятся в стенках ротовой полости, особенно много их на поверхности языка, во вкусовых сосочках.

Разные участки языка воспринимают разные вкусы: кончик — сладкое, корень — горькое, бока — кислое, края и кончик — солёное. Смешанные вкусовые ощущения возникают при одновременном раздражении рецепторов из разных участков ротовой полости.

Нервные импульсы от вкусовых рецепторов поступают в вкусовую зону коры больших полушарий, где происходит анализ и узнавание вкусовых веществ.

Вкусовые рецепторы воспринимают раздражение только тогда, когда вещества растворены в воде. Поэтому рядом с ними находятся железы, выделяющие жидкость: она «вымывает» раздражающее вещество из вкусовых сосочков и даёт возможность рецепторам воспринимать новые раздражения.

В определении вкуса пищи участвуют органы вкуса, обоняния и осязания.