Задание 9 Параграф 39 ГДЗ Драгомилов 8 класс (Биология)

• Объясните результаты опыта с накрахмаленным бинтом, на котором буквы писали слюной. Почему после обработки йодной водой на синем фоне появилась белая буква?

После обработки йодной водой на синем фоне появилась белая буква, потому что в местах, где буквы были написаны слюной, крахмал под действием фермента слюны — птиалина — расщепился. Поэтому йод не дал синего окрашивания в этих участках, и они остались белыми.

Ответ: слюна содержит фермент птиалин, который расщепляет крахмал; поэтому в местах, где была слюна, йод не окрашивает бинт в синий цвет, и буква остаётся белой.