Страница 85 с ответами ГДЗ Рабочая тетрадь Колесов 8 класс (Биология)
Результаты сведите в следующую таблицу.
Основной обмен Общий обмен
176. Подсчитайте калорийность приведённых в таблице продуктов, используя данные статьи «Энергетическая ёмкость (калорийность) пищи» (§38).
Продукты Содержание веществ в 100 г продукта (без учёта минеральных солей) Энергоёмкость
Вода Белки Жиры Углеводы белков жиров углеводов Итого
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Кефир
Капуста
Сосиски
Яйцо куриное
Сахар
Решите задачу и впишите результаты расчётов в таблицу.
Петя съел на завтрак яичницу из двух яиц и выпил стакан кефира с сахаром, а Миша — сосиску с капустой и стакан чая.
Сколько килоджоулей (кДж) получил каждый из них?
Выполнение
| Основной обмен | Общий обмен |
|---|---|
| Энергия, расходуемая организмом в состоянии полного покоя, натощак, при комфортной температуре. | Энергия, расходуемая организмом за сутки на основной обмен, работу органов и мышечную деятельность. |
| Продукты | Белки, кДж | Жиры, кДж | Углеводы, кДж | Итого, кДж |
|---|---|---|---|---|
| Хлеб ржаной | 120,26 | 38,96 | 687,2 | 846,42 |
| Хлеб пшеничный | 137,44 | 38,96 | 721,56 | 897,96 |
| Кефир | 51,54 | 124,67 | 77,31 | 253,52 |
| Капуста | 30,92 | 0 | 92,77 | 123,69 |
| Сосиски | 211,31 | 922,25 | 0 | 1133,56 |
| Яйцо куриное | 218,19 | 425,04 | 12,02 | 655,25 |
| Сахар | 0 | 0 | 1714,56 | 1714,56 |
Петя получил: 2 яйца — 655,25 × 2 = 1310,5 кДж; кефир с сахаром — 253,52 + 1714,56 = 1968,08 кДж. Всего: 3278,58 кДж.
Миша получил: сосиска с капустой — 1133,56 + 123,69 = 1257,25 кДж; стакан чая — 0 кДж. Всего: 1257,25 кДж.
Ответ
Основной обмен — энергия, расходуемая организмом в покое. Общий обмен — энергия, расходуемая за сутки на основной обмен, работу органов и мышечную деятельность.
Петя получил 3278,58 кДж, Миша — 1257,25 кДж.
