Ответы на вопросы и задания §30 ГДЗ Колесов 8 класс (Биология)

1. Как организм использует питательные вещества?
Пища — источник энергии и строительного материала. Пища необходима для поддержания жизни. Каждая клетка организма постоянно обновляется за счёт питательных веществ, приносимых кровью. Из них она черпает энергию для своей жизнедеятельности.
2. Почему необходимо расщепление белков, жиров и сложных углеводов на составные части?
Пищевые белки, жиры и углеводы, как растительные, так и животные, не могут непосредственно поступить в кровь, так как являются чужеродными для организма. Расщепление их на составные части необходимо для того, чтобы питательные вещества были усвоены.
3. Как происходит пищеварение?
Процесс пищеварения складывается из следующих этапов:
1) механическая обработка пищи в ротовой полости и желудке, её размельчение и смешивание с пищеварительными соками;
2) расщепление углеводов, белков и жиров ферментами пищеварительных соков до элементарных органических соединений;
3) всасывание этих соединений в кровь и лимфу;
4) удаление непереваренных остатков из организма.
4. Каково строение органов пищеварения?
Органы пищеварения состоят из пищеварительного канала и пищеварительных желёз. Пищеварительный канал образуют ротовая полость, пищевод, желудок, кишечник. Пищеварительными железами называют те железы, которые находятся во внутренней стенке пищеварительного канала (например, железы желудка и кишечника), и те, которые связаны с пищеварительным каналом протоками: три пары слюнных желёз.
Снаружи органы пищеварительного канала покрыты соединительной тканью, изнутри — эпителиальной. Средний же, наиболее мощный слой стенки канала состоит из гладкой мышечной ткани. Исключение составляют начальная часть пищевода и нижняя часть прямой кишки, где гладкая мускулатура уступает место поперечнополосатой
5. Что такое продукты питания и питательные вещества?
Продукты питания – пища, необходимая для полноценного существования организма. Существуют продукты растительного происхождения, например крупы, фрукты, овощи, и продукты животного происхождения, например мясо, рыба, молочные продукты.
Продукты питания содержат питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и воду.
Вопросы
1. Что такое питание?
Питание – это поддержание жизни и здоровья живого организма с помощью пищи.
2. В чём заключаются пластическая и энергетическая функции пищи?
Благодаря пластическому обмену происходит усвоение части питательных веществ. Из них строятся новые белки, жиры и углеводы, необходимые организму для восстановления утраченных клеток и их частей, для его роста и развития.
При энергетическом обмене вместе с пищей в организм поступают органические вещества, в молекулах которых содержится запас потенциальной химической энергии. В клетках организма животных и человека органические вещества подвергаются биологическому окислению: углеводы и жиры разлагаются до углекислого газа и воды, белки — до углекислого газа, воды и солей аммония. В результате этого процесса, происходящего в каждой клетке тела, освобождается энергия, которая необходима для создания новых веществ, теплообразования, сокращения мышц, проведения нервных импульсов, для работы сердца и других внутренних органов.
3. Что такое пищеварение? Какую роль оно играет в питании?
Пищеварение — это сложный физиологический процесс в организме, обеспечивающий переваривание пищи и её усвоение клетками. В ходе пищеварения происходит превращение крупных молекул пищи в более мелкие молекулы.
4. Почему клетки не могут усваивать готовые пищевые белки, углеводы и жиры?
Пищевые белки, жиры и углеводы, как растительные, так и животные, не могут непосредственно поступить в кровь, так как являются чужеродными для организма.
5. На какие составные части распадаются белки, жиры и сложные углеводы?
Белки распадаются на аминокислоты, жиры — на глицерин и жирные кислоты, сложные углеводы распадаются до глюкозы и других простых спхаров.
6. Какое понятие — «питание» или «пищеварение» — является более общим? Докажите свою точку зрения.
Понятие питания более общее. Оно включает в себя поглощение питательных веществ в любом виде. Ни о каких пищеварительных процессах в данном случае речи не идет.
Пищеварение же подразумевает растворение полученных питательных веществ и их разложение до того вида, в котором они могут усвоиться. Т.е. пищеварение – это лишь часть процесса питания.
Задания
1. Перечислите пищеварительные железы.
Пищеварительными железами называют те железы, которые находятся во внутренней стенке пищеварительного канала: железы желудка и кишечника, и те, которые связаны с пищеварительным каналом протоками: три пары слюнных желёз, печень и поджелудочная железа.
2. Перечислите отделы пищеварительного канала.
Пищеварительный канал образуют ротовая полость, пищевод, желудок, кишечник.
3. Составьте и заполните схему «Строение пищеварительной системы».
4. Назовите, какие питательные и балластные вещества содержатся в следующих продуктах питания: мясо, морковь, лук, хлеб, молоко, поваренная соль.

Выполнение

1. Пища служит источником энергии и строительного материала. Из питательных веществ клетки получают энергию и вещества для роста, обновления и восстановления.

2. Белки, жиры и сложные углеводы должны быть расщеплены до более простых веществ, потому что в таком виде они могут всасываться в кровь и усваиваться организмом.

3. Пищеварение проходит в несколько этапов: механическая обработка пищи, расщепление питательных веществ ферментами, всасывание продуктов расщепления в кровь и лимфу, удаление непереваренных остатков.

4. Органы пищеварения состоят из пищеварительного канала и пищеварительных желёз. К пищеварительному каналу относятся ротовая полость, пищевод, желудок и кишечник. К пищеварительным железам — железы желудка и кишечника, слюнные железы, печень и поджелудочная железа.

5. Продукты питания — это пища, необходимая организму. Они содержат питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и воду.

Ответ

1. Питание — это поддержание жизни и здоровья живого организма с помощью пищи.

2. Пластическая функция пищи заключается в построении новых клеток и их частей, в росте и восстановлении организма. Энергетическая функция состоит в том, что при расщеплении органических веществ освобождается энергия, необходимая для жизнедеятельности.

3. Пищеварение — это процесс переваривания пищи и её усвоения клетками. Оно обеспечивает превращение крупных молекул пищи в более мелкие, пригодные для всасывания.

4. Клетки не могут усваивать готовые пищевые белки, углеводы и жиры, потому что они являются чужеродными для организма и не могут непосредственно поступать в кровь.

5. Белки распадаются на аминокислоты, жиры — на глицерин и жирные кислоты, сложные углеводы — до глюкозы и других простых сахаров.

6. Более общим понятием является питание, потому что оно включает поступление пищи в организм и её использование, а пищеварение — только часть этого процесса, связанная с расщеплением пищи.

Ответ

1. Пищеварительные железы: слюнные железы, железы желудка, железы кишечника, печень, поджелудочная железа.

2. Отделы пищеварительного канала: ротовая полость, пищевод, желудок, кишечник.

3. Схема «Строение пищеварительной системы»:

• Пищеварительная система
• Пищеварительный канал: ротовая полость, пищевод, желудок, кишечник
• Пищеварительные железы:
  • железы внутренней стенки пищеварительного канала: железы желудка, железы кишечника;
  • железы, связанные с пищеварительным каналом протоками: 3 пары слюнных желез, печень, поджелудочная железа.

4. Питательные и балластные вещества в продуктах питания: