Ответы на вопросы и задания §34 ГДЗ Колесов 8 класс (Биология)

1. Какие методы были использованы И.П. Павловым для изучения пищеварения?
И.П. Павлов проводил опыты по фистульной методике. Фистула — искусственно созданное отверстие для выведения наружу продуктов, находящихся в полостных органах или железах. Так, для того чтобы исследовать выделения слюнной железы, И.П. Павлов выводил один из её протоков наружу и собирал слюну. Это давало возможность получить её в чистом виде и исследовать состав. Было выяснено, что слюна выделяется как при попадании пищи в ротовую полость, так и при её виде, но при условии, если животному знаком вкус этой пищи.
2. Чем различаются безусловные и условные рефлексы?
Безусловные рефлексы — врождённые рефлексы, свойственные всем особям данного вида. С возрастом они могут меняться, но по строго определённой программе, одинаковой для всех особей этого вида. Безусловные рефлексы — это реакция на жизненно важные события: пищу, опасность, боль и т.д.
Условные рефлексы — это рефлексы, приобретённые в течение жизни. Они дают возможность организму приспособиться к меняющимся условиям, накапливать жизненный опыт.
3. Как возникает чувство голода и насыщения?
Ощущение голода возникает, когда желудок опорожняется. Когда же пища попадает в желудок и растягивает его, пищевое возбуждение завершается и сменяется ощущением насыщения. Оно наступает раньше, чем кровь обогатится питательными веществами. Следовательно, существует тормозной рефлекс на наполнение желудка, предохраняющий от переедания.
4. Как осуществляется гуморальная регуляция пищеварения?
После того как питательные вещества всосутся в кровь, начинается гуморальное отделение желудочного сока. Среди питательных веществ имеются биологически активные вещества, которые, например, содержатся в овощных и мясных отварах. Продукты их расщепления через слизистую оболочку желудка всасываются в кровь. С током крови они попадают к железам желудка, и те начинают усиленно выделять желудочный сок. Это позволяет обеспечить длительное сокоотделение: белки перевариваются медленно, иногда в течение 6 ч и более.
Вопросы
1. Слюноотделение у собаки на вид кормушки с пищей — рефлекс условный или безусловный?
Это проявление условного рефлекса. Условный рефлекс — это рефлекс, приобретённый в течение жизни. Возникает при определённых условиях и исчезает при их отсутствии. Собака из своего жизненного опыта знает, что кормушка с кормом означает скорое употребление пищи, поэтому у неё начинают выделяться слюни.
2. Как возникает ощущение насыщения?
Когда же пища попадает в желудок и растягивает его, пищевое возбуждение завершается и сменяется ощущением насыщения.
3. Как осуществляется гуморальная регуляция желудочного сокоотделения?
После того как питательные вещества всосутся в кровь, начинается гуморальное отделение желудочного сока. Среди питательных веществ имеются биологически активные вещества, которые, например, содержатся в овощных и мясных отварах. Продукты их расщепления через слизистую оболочку желудка всасываются в кровь. С током крови они попадают к железам желудка, и те начинают усиленно выделять желудочный сок. Это позволяет обеспечить длительное сокоотделение: белки перевариваются медленно, иногда в течение 6 ч и более.
Задания
1. Почему многие врачи-диетологи советуют вставать из-за стола с лёгким чувством голода? Согласны ли вы с этой рекомендацией? Докажите свою точку зрения.
Я согласен с этой рекомендацией. Желудок реагирует на поступление в него пищи с некоторым опозданием, точнее даже не желудок, а центр голода, располагающийся в центральной нервной системе. Для того, чтобы избежать процесса переедания и дальнейших проблем, которые могут последовать за ним, врачи-диетологи и дают подобный совет.
2. Используя дополнительную литературу и ресурсы Интернета, подготовьте сообщение или презентацию о работах российского физиолога И.П. Павлова, посвященных изучению процессов пищеварения и его регуляции.
Работа российского физиолога И. П. Павлова, посвященная изучению процессов пищеварения.
Слюна выделяется в полость рта через протоки трех пар крупных слюнных желез и из множества мелких желез, находящихся на поверхности языка и в слизистой оболочке нёба и щек. Для изучения функции слюнных желез Иван Петрович Павлов предложил применять у собак операцию выведения на поверхность кожи щеки отверстия выводного протока одной из слюнных желез. После того как собака поправилась, собирают слюну, исследуют ее состав и измеряют количество.
Так, И.П. Павлов установил, что выделение слюны происходит рефлекторно, в результате раздражения пищей нервных рецепторов слизистой оболочки полости рта. Возбуждение передается в центр слюноотделения, расположенный в продолговатом мозге, откуда оно направляется по центробежным нервам к слюнным железам, которые усиленно выделяют слюну. Это безусловно рефлекторное отделение слюны.
И.П. Павлов обнаружил, что слюна может выделяться и тогда, когда собака только видит пищу или ощущает ее запах. Эти открытые И. П. Павловым рефлексы были им названы условными рефлексами, т.е. они вызваны условиями, которые предшествуют возникновению безусловного рефлекса.
Изучение пищеварения в желудке, регуляции выделения желудочного сока и его состава в различные стадии процессов пищеварения стало возможно благодаря методам исследования, разработанным И.П. Павловым. Он усовершенствовал метод наложения фистулы желудка у собаки. В образованное отверстие желудка вставляют канюлю из нержавеющего металла, которую выводят наружу и укрепляют на поверхности брюшной стенки. Через фистульную трубку можно брать для исследования содержимое желудка.
Для изучения роли нервной системы в регуляции деятельности желудка И.П. Павловым был разработан специальный метод, давший возможность получать чистый желудочный сок. И.П. Павлов объединил наложение фистулы на желудок с перерезкой пищевода. При еде заглатываемая пища вываливается наружу через отверстие пищевода, не попадая в желудок. При таком мнимом кормлении в результате раздражения пищей нервных рецепторов слизистой оболочки полости рта в желудке рефлекторно выделяется желудочный сок.
Выделение желудочного сока может быть вызвано и условно-рефлекторно — видом пищи или любым раздражителем, сочетающимся с едой. Желудочный сок, выделяемый условно-рефлекторно до начала еды И.П. Павлов назвал «аппетитным» соком.
Сложнорефлекторная фаза желудочной секреции длится около 2 ч, а пища переваривается в желудке в течение 4-8 ч.

Ответ

1. И.П. Павлов изучал пищеварение с помощью фистульного метода: он создавал искусственные отверстия (фистулы) в выводных протоках желез или в стенке органов, чтобы собирать их содержимое в чистом виде и исследовать его состав.

2. Безусловные рефлексы — врождённые, наследственно закреплённые, общие для всех особей вида. Условные рефлексы — приобретённые в течение жизни, формируются при определённых условиях и помогают приспосабливаться к среде.

3. Чувство голода возникает при опорожнении желудка. Чувство насыщения появляется, когда пища поступает в желудок и растягивает его стенки; это тормозит пищевое возбуждение.

4. Гуморальная регуляция пищеварения осуществляется через кровь: вещества, образующиеся при переваривании пищи, всасываются в кровь и с её током поступают к пищеварительным железам, усиливая их работу и выделение желудочного сока.

1. Слюноотделение у собаки на вид кормушки с пищей — условный рефлекс.

2. Ощущение насыщения возникает, когда пища попадает в желудок и растягивает его стенки.

3. Гуморальная регуляция желудочного сокоотделения происходит через кровь: продукты расщепления пищи всасываются, разносятся кровью к железам желудка и усиливают выделение желудочного сока.

1. Вставать из-за стола с лёгким чувством голода советуют потому, что чувство насыщения наступает не сразу, а с некоторым запозданием. Если есть до полного исчезновения голода, можно переесть. Я согласен с этой рекомендацией, так как она помогает избежать переедания.

2. И.П. Павлов внёс большой вклад в изучение пищеварения. Он разработал фистульный метод, с помощью которого исследовал работу слюнных и желудочных желез. Павлов установил, что слюноотделение и выделение желудочного сока регулируются не только безусловными, но и условными рефлексами. Он показал, что вид и запах пищи могут вызывать выделение желудочного сока ещё до начала еды. Эти исследования стали основой учения о нервной и гуморальной регуляции пищеварения.