Ответы на вопросы и задания §35 ГДЗ Колесов 8 класс (Биология)

1. Каковы правила приёма пищи?

Пищу нужно принимать в спокойной обстановке, не отвлекаясь, тщательно пережёвывать. Еда не должна быть слишком горячей. В начале еды полезно употреблять блюда, усиливающие сокоотделение: салат, винегрет, бульон. Не следует есть много сладостей, пить крепкий чай и кофе натощак, злоупотреблять острыми приправами. Последний приём пищи должен быть не позже чем за 1,5 часа до сна.

2. Какое значение имеет кулинарная обработка пищи?

Кулинарная обработка улучшает вкус, запах и внешний вид пищи, возбуждает аппетит и усиливает выделение пищеварительных соков. Кроме того, она снижает опасность заражения желудочно-кишечными инфекциями.

3. Салат, винегрет, мясные и овощные отвары усиливают сокоотделение гуморальным путём. Как это происходит?

Эти продукты содержат биологически активные вещества. Они всасываются в кровь через слизистую оболочку желудка и с током крови поступают к железам желудка, стимулируя выделение желудочного сока.

4. Какое значение для пищеварения имеют такие продукты, как ржаной хлеб, капуста, салат?

Они стимулируют моторику кишечника и способствуют своевременному удалению непереваренных остатков пищи.

5. По каким признакам можно судить о недоброкачественности пищевых продуктов?

О недоброкачественности пищи можно судить по неприятному виду, запаху и цвету. Но заражённые микроорганизмами продукты не всегда меняют внешние признаки, поэтому нужно обязательно проверять срок годности. Нельзя употреблять продукты из вздутых консервных банок.

6. Какие меры предосторожности помогут избежать заболевания ботулизмом?

Нельзя употреблять консервы со вздутой крышкой или банкой. Нужно использовать только качественные продукты, соблюдать правила хранения и не есть домашние консервы сомнительного качества. Споры бактерий ботулизма очень устойчивы, поэтому особенно опасны герметически закрытые и неправильно приготовленные консервы.

7. В чём опасность сальмонеллёза?

Сальмонеллёз начинается остро: повышается температура, появляются боли в животе, тошнота, рвота и частый стул. Болезнь длится несколько суток и сильно ослабляет организм.

8. Как уберечься от дизентерии и холеры?

Нужно соблюдать личную гигиену, не пить воду из сомнительных источников, не мыть в ней посуду, овощи и руки, употреблять только кипячёную воду. При угрозе холеры следует тщательно кипятить воду и молоко, мыть руки с мылом, а овощи и фрукты обрабатывать только безопасной водой.

Ответ

1. Пищу нужно принимать спокойно, тщательно пережёвывая, не отвлекаясь; не есть слишком горячую пищу, не злоупотреблять сладостями, острыми приправами, крепким чаем и кофе натощак; последний приём пищи — за 1,5 часа до сна.

2. Кулинарная обработка улучшает вкус, запах и внешний вид пищи, возбуждает аппетит и снижает риск заражения инфекциями.

3. Биологически активные вещества из этих продуктов всасываются в кровь и с током крови стимулируют железы желудка к выделению желудочного сока.

4. Ржаной хлеб, капуста и салат усиливают моторику кишечника и помогают удалять непереваренные остатки пищи.

5. По неприятному виду, запаху и цвету; также по сроку годности и вздутой консервной банке.

6. Не употреблять вздутые консервы, соблюдать правила хранения и использовать только доброкачественные консервы.

7. Сальмонеллёз опасен острым началом, высокой температурой, болями в животе, рвотой и поносом, он сильно ослабляет организм.

8. Соблюдать гигиену, пить только кипячёную воду, не использовать сомнительную воду для мытья рук, посуды, овощей и фруктов.

Выполнение

1. Паразитические черви из типов Плоские черви и Круглые черви

К паразитическим червям относятся круглые черви (аскарида, острица, власоглав, трихинелла) и плоские черви (сосальщики и ленточные черви: бычий цепень, свиной цепень, широкий лентец, эхинококк). Они живут за счёт организма хозяина, питаются его веществами и наносят вред здоровью человека.

Чем опасны для человека эти паразиты:

• отравляют организм продуктами жизнедеятельности;
• повреждают органы и ткани;
• вызывают расстройства пищеварения, слабость, похудение, анемию;
• могут нарушать работу кишечника, печени, лёгких и других органов;
• заражение происходит через грязные руки, плохо вымытые продукты, недостаточно обработанное мясо и рыбу.

2. Конкурс плакатов «Осторожно! Ядовитые грибы!»

Для плаката можно указать основные правила:

• не собирать незнакомые грибы;
• не пробовать грибы на вкус;
• не брать старые, червивые и переросшие грибы;
• не покупать грибы у случайных продавцов;
• при признаках отравления немедленно обращаться за медицинской помощью.

3. Ядовитые растения нашей местности

Борщевик, амброзия, ландыш, аконит, волчье лыко, белена чёрная, дурман обыкновенный, лютики, чистотел, болиголов, белая акация, паслён сладко-горький и др.

Пример: борщевик. Это крупное растение с толстым стеблем и большими зонтиками белых цветков. Опасность борщевика в том, что его сок вызывает сильные ожоги кожи, особенно под действием солнечного света. При попадании в глаза сок может повредить зрение. При контакте с растением нужно как можно скорее смыть сок водой с мылом, обработать кожу и не выходить на солнце.

4. Памятка «Меры профилактики желудочно-кишечных инфекций»

• мыть руки с мылом перед едой и после посещения туалета;
• тщательно мыть овощи, фрукты, ягоды;
• употреблять только свежие и качественные продукты;
• соблюдать сроки и условия хранения пищи;
• не есть продукты из вздутых консервных банок;
• не пить воду из сомнительных источников;
• кипятить воду и молоко при необходимости;
• не допускать загрязнения пищи мухами;
• не употреблять сырое молоко и плохо обработанные мясо, яйца, рыбу;
• не покупать продукты в местах несанкционированной торговли.