Ответы на вопросы и задания §38 ГДЗ Колесов 8 класс (Биология)

1. Основной обмен — это интенсивность обмена веществ при соблюдении стандартных условий: утром, после сна, в состоянии полного покоя, натощак, при комфортной температуре. Общий обмен — это фактические энерготраты человека за единицу времени.

2. Энерготраты увеличиваются с ростом физической нагрузки: чем тяжелее и интенсивнее работа, тем больше энергии расходует организм.

3. При распаде 1 г белков или 1 г углеводов выделяется 4,1 ккал (17,18 кДж), а при распаде 1 г жиров — 9,3 ккал (38,96 кДж).

Ответ

1. Основной обмен — затраты энергии на поддержание жизнедеятельности организма в покое. Общий обмен — все фактические энерготраты человека за определённое время.

2. Энергетическая ёмкость пищи — это количество энергии, которое выделяется при усвоении организмом пищевого продукта.

3. Больше незаменимых аминокислот содержится в белках животного происхождения: мясе, твороге, яйцах. Больше ненасыщенных жирных кислот содержится в растительных маслах: подсолнечном, оливковом, конопляном.

4. Преимущество смешанного рациона в том, что он обеспечивает организм всеми необходимыми веществами в более полном и лучше усваиваемом виде. Белки животной пищи усваиваются лучше, а растительная пища даёт витамины, клетчатку и ненасыщенные жиры.

5. Нормы питания рассчитывают по энерготратам, возрасту, полу, состоянию здоровья и характеру работы. Продукты рациона подбирают так, чтобы они обеспечивали нужное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.

6. В течение дня пищу распределяют с учётом нагрузки: взрослым обычно рекомендуют трёхразовое питание, детям и подросткам — четырёхразовое. На завтрак приходится 30—35% суточного рациона, на обед — 40—45%, на ужин — около 20%, на второй завтрак или полдник — 10—12%.

Выполнение

Пример меню на день:

Итог: 1122,77 ккал; белки — 48,78 г, жиры — 24,29 г, углеводы — 180,11 г.