Параграф 24 ГДЗ Пасечник 8 класс (Биология)

Питание — это совокупность процессов поступления, переваривания, всасывания и усвоения организмом питательных веществ. Оно является частью обмена веществ, так как при питании вещества из окружающей среды поступают внутрь организма и используются им для роста, развития и жизнедеятельности.

Основные питательные вещества и их значение:

• Белки — строительный материал клеток, необходимы для роста и восстановления тканей; источники: мясо, рыба, молоко и молочные продукты, бобовые, зерновые, орехи.
• Жиры — строительный материал клеток и важный запасной источник энергии; поступают с животной и растительной пищей.
• Углеводы — основной источник энергии; содержатся главным образом в растительных продуктах.
• Витамины — необходимы для нормального обмена веществ и других процессов жизнедеятельности, нужны в очень малых количествах.
• Минеральные соли — участвуют в обмене веществ, работе нервной и мышечной тканей, входят в состав костей и зубов.
• Вода — главный компонент клеток и организма в целом, необходима для всех жизненных процессов.

Пищеварение — это процесс, при котором пища превращается в вещества, пригодные для всасывания и использования организмом. В ходе пищеварения белки, жиры и углеводы расщепляются до более простых соединений, которые могут быть усвоены клетками.

В состав пищеварительной системы человека входят пищеварительный канал и пищеварительные железы. Пищеварительный канал включает ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник. Крупные пищеварительные железы — три пары слюнных желёз, печень и поджелудочная железа.

Стенка пищеварительного канала состоит из трёх слоёв: наружного, среднего мышечного и внутреннего эпителиального. Мышцы обеспечивают продвижение пищи, а железы внутренней оболочки выделяют слизь и пищеварительные ферменты, необходимые для химического расщепления пищи.

Значение пищеварительных желёз:

• Слюнные железы выделяют слюну, которая смачивает пищу и помогает образованию пищевого комка.
• Печень вырабатывает желчь, которая эмульгирует жиры и помогает их перевариванию; также печень выполняет защитную функцию.
• Поджелудочная железа выделяет панкреатический сок с ферментами, расщепляющими белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты.

Клетки организма человека не могут усваивать белки, жиры и углеводы пищи, потому что эти вещества — крупные молекулы. Их нужно предварительно расщепить до более простых соединений, которые могут пройти через клеточную мембрану и быть использованы клетками.

Ответ

1. Питание — это поступление, переваривание, всасывание и усвоение питательных веществ; оно является частью обмена веществ.
2. Белки — строительный материал; жиры — строительный материал и запас энергии; углеводы — основной источник энергии; витамины — регуляторы обмена веществ; минеральные соли — участвуют в обмене веществ и образовании костей и зубов; вода — необходима для всех жизненных процессов.
3. Пищеварение — процесс превращения пищи в вещества, пригодные для всасывания и использования организмом.
4. Пищеварительная система человека состоит из пищеварительного канала и пищеварительных желёз.
5. Пищеварительный канал имеет длинную трубку с мышечной стенкой и внутренней оболочкой с железами; он обеспечивает продвижение пищи, её механическую и химическую обработку.
6. Слюнные железы выделяют слюну, печень — желчь, поджелудочная железа — панкреатический сок; все они участвуют в переваривании пищи.
7. Клетки не могут усваивать белки, жиры и углеводы пищи, потому что это сложные крупные молекулы, которые нужно сначала расщепить до более простых.