Параграф 25 ГДЗ Пасечник 8 класс (Биология)

ВСПОМНИТЕ
1. Какие типы зубов различают у млекопитающих животных и каковы их функции?
Зубы млекопитающих в разных частях зубного ряда различаются по функциям и форме. Обычно самые передние зубы – резцы, служат для захвата и первичной обработки пищи. За ними расположены клыки, предназначенные для наиболее грубой механической обработки пищи; они же чаще всего служат орудием защиты или нападения. За ними следуют предкоренные и коренные зубы, как правило обладающие сложно устроенной коронкой и служащие для окончательного измельчения пищи.
2. Чем зубы млекопитающих отличаются от зубов других позвоночных животных?
Зубы млекопитающих имеют разное строение в зависимости от выполняемой ими функции.
3. Какие процессы происходят в ходе пищеварения?
В ходе пищеварения поглощённая пища переводится в форму, пригодную для использования организмом. В результате физических процессов и разнообразных химических реакций, протекающих под действием пищеварительных соков, питательные вещества, то есть углеводы, белки и жиры, изменяются таким образом, что организм может их всасывать и использовать в обмене веществ.
1. Какое строение имеет ротовая полость?
Ротовая полость ограничена сверху нёбом, с боков — щеками, снизу — челюстно-подъязычной мышцей, а спереди — губами. В ней расположены органы: зубы и язык. В ротовую полость открываются протоки трёх пар крупных и множества мелких слюнных желёз, вырабатывающих особый секрет — слюну.
2. Какое строение имеет зуб человека?
Зуб представляет собой твёрдое костеподобное образование, расположенное в углублении верхней или нижней челюсти. У зуба есть две части — коронка и корень. Коронка располагается над десной, а корни удерживают зуб в лунках костей челюсти. В зависимости от разновидности зуб может иметь от одного до трёх корней. Основная масса зуба состоит из твёрдого, костеподобного вещества — дентина. Он пронизан мельчайшими канальцами, в которых находятся питающие волокна и нервные окончания. Дентин коронки зуба покрыт защитным слоем эмали — тканью, лишённой клеток. Эмаль — самое твёрдое вещество в нашем организме. Корень зуба покрыт слоем цемента — особого вещества, необходимого для удержания зуба в его лунке. В толще дентина каждого зуба есть полость, заполненная мягким содержимым — пульпой. Через узкое отверстие в корне зуба в неё проходят нервы и кровеносные сосуды из костей челюсти. Десна состоит из эпителиальной ткани, плотно соединённой волокнами с костями челюсти, образуя защиту вокруг шейки зуба.
3. Как происходит формирование и развитие зубов у человека?
У человека зубы прорезываются дважды. Новорождённый ребёнок появляется совсем без зубов. Затем постепенно (в течение первых трёх лет жизни) у него прорезывается 20 детских, или молочных, зубов, которые начинают выпадать естественным путём в возрасте 5-6 лет. Молочные зубы сменяются постоянными к 13-15 годам. Число и расположение постоянных зубов одинаково в верхней и нижней челюстях: по 4 резца, по 2 клыка, по 4 малых коренных (премоляры) и по 6 больших коренных (моляры). Итого: по 16 зубов в каждой челюсти, а всего 32. Последние пары больших коренных зубов, так называемые зубы мудрости, у многих людей появляются довольно поздно (к 30 годам), а у некоторых не прорезываются совсем.
4. Каковы особенности строения и функционирования языка?
Язык образован поперечно-полосатыми мышцами и покрыт слизистой оболочкой. Мышцы языка соединены с нижней челюстью таким образом, что он может выполнять множество сложных движений и даже складываться, и вращаться (не у всех людей!). Язык участвует в механическом перемешивании пищи при жевании, способствуя пропитыванию пищи слюной, а также в формировании пищевого комка и его проглатывании. В слизистой оболочке языка находятся многочисленные вкусовые рецепторы, необходимые для определения вкуса еды. Не будем также забывать о том, что без языка невозможна членораздельная речь.
5. Какие железы вырабатывают слюну и каковы особенности её состава?
Слюнные железы выделяют в ротовую полость слюну. За выработку этого секрета отвечают парные околоушные, подъязычные и подчелюстные железы, а также тысячи мелких слюнных желёз, разбросанных в слизистой оболочке ротовой полости. Все эти железы выделяют за сутки около 1 л слюны, однако этот объём сильно зависит от количества и характера съедаемой пищи.
На 98-99% слюна состоит из воды. В ней содержатся пищеварительные ферменты, расщепляющие сложные углеводы до простых углеводов, в частности крахмал расщепляется до глюкозы. Кроме того, в состав слюны входит белковое вещество муцин, которое делает пищевой комок скользким. В слюне содержится также лизоцим — бактерицидное вещество, частично обеззараживающее пищу путём уничтожения бактерий, попадающих в ротовую полость.
6. Каковы особенности пищеварения в ротовой полости?
Пищеварение в ротовой полости начинается после опробования пищи, в результате она либо принимается, либо происходит её выбрасывание. Принятая пища подвергается механической обработке при участии языка и зубов — пережёвыванию. Благодаря работе этих органов происходит формирование пищевого комка. За несколько секунд, в течение которых пища находится в ротовой полости, она измельчается, пропитывается слюной, и начинается химическая обработка пищи — переваривание углеводов. Важной особенностью и условием эффективной работы ферментов слюны является её слабощелочная реакция.
ПОДУМАЙТЕ!
Почему, если долго жевать небольшой кусочек чёрного хлеба, его относительно кислый вкус станет сладким?
Хлеб состоит углеводов, а их мономерами является глюкоза. Поскольку первичное пищеварение происходит уже в ротовой полости, то начинается расщепление углеводов до глюкозы, а она имеет сладковатый вкус.

Выполнение

1. Какие типы зубов различают у млекопитающих животных и каковы их функции?

У млекопитающих различают резцы, клыки, предкоренные и коренные зубы. Резцы служат для захвата и откусывания пищи, клыки — для удержания и разрывания, предкоренные и коренные — для измельчения и перетирания пищи.

2. Чем зубы млекопитающих отличаются от зубов других позвоночных животных?

Зубы млекопитающих различаются по форме и строению в зависимости от выполняемой функции, то есть являются специализированными.

3. Какие процессы происходят в ходе пищеварения?

В ходе пищеварения пища измельчается, перемешивается, подвергается действию пищеварительных соков, а сложные вещества расщепляются до более простых, пригодных для всасывания и использования организмом.

4. Какое строение имеет ротовая полость?

Ротовая полость ограничена сверху нёбом, с боков — щеками, снизу — челюстно-подъязычной мышцей, спереди — губами. В ней находятся зубы и язык, а также открываются протоки слюнных желёз.

5. Какое строение имеет зуб человека?

Зуб состоит из коронки и корня. Основная часть зуба образована дентином, коронка покрыта эмалью, а корень — цементом. Внутри зуба находится полость с пульпой, где проходят нервы и кровеносные сосуды.

6. Как происходит формирование и развитие зубов у человека?

У человека зубы прорезываются дважды: сначала появляются 20 молочных зубов, затем они сменяются постоянными. Постоянных зубов у взрослого человека 32.

7. Каковы особенности строения и функционирования языка?

Язык образован мышцами и покрыт слизистой оболочкой. Он перемешивает пищу, помогает образованию пищевого комка и его проглатыванию, а также участвует в восприятии вкуса и в речи.

8. Какие железы вырабатывают слюну и каковы особенности её состава?

Слюну вырабатывают околоушные, подъязычные, подчелюстные и мелкие слюнные железы. Слюна почти полностью состоит из воды, содержит ферменты, муцин и лизоцим.

9. Каковы особенности пищеварения в ротовой полости?

В ротовой полости пища пережёвывается, смачивается слюной и формируется в пищевой комок. Здесь начинается химическая обработка пищи — расщепление углеводов под действием ферментов слюны.

10. Почему, если долго жевать небольшой кусочек чёрного хлеба, его относительно кислый вкус станет сладким?

При длительном жевании ферменты слюны начинают расщеплять крахмал хлеба до более простых сахаров, поэтому появляется сладкий вкус.