Параграф 30 ГДЗ Пасечник 8 класс (Биология)
ВСПОМНИТЕ
- Каковы оптимальные условия пищеварения в ротовой полости, желудке и кишечнике?
- Какие ферменты вам известны и какова их роль в организме человека?
- Что такое ферменты? Приведите примеры известных вам ферментов.
- Каков механизм работы ферментов?
Раскройте роль ферментов в организме человека. Приведите примеры.
ПОДУМАЙТЕ! Чем опасно для человека в период болезни значительное повышение температуры тела (выше $$40^\circ\mathrm{C}$$)?
1. Каковы оптимальные условия пищеварения в ротовой полости, желудке и кишечнике?
| Отдел пищеварительной системы | Оптимальные условия |
|---|---|
| Ротовая полость | Слабощелочная среда, механическое измельчение пищи, действие ферментов слюны на углеводы. |
| Желудок | Кислая среда, перемешивание пищи с желудочным соком, действие ферментов на белки. |
| Тонкий кишечник | Слабощелочная среда, действие ферментов кишечного и поджелудочного соков, а также желчи. |
2. Какие ферменты вам известны и какова их роль в организме человека?
Пепсин расщепляет белки, липаза — жиры, амилаза — углеводы.
1. Что такое ферменты? Приведите примеры известных вам ферментов.
Ферменты — это белковые молекулы, которые ускоряют химические реакции в организме, то есть являются биологическими катализаторами. Примеры ферментов: пепсин, липаза, амилаза, каталаза, лизоцим.
2. Каков механизм работы ферментов?
Фермент действует избирательно: его активный центр подходит только к определённому веществу — субстрату. После соединения фермента с субстратом реакция идёт быстрее, а сам фермент не расходуется и может участвовать в новых реакциях.
Раскройте роль ферментов в организме человека. Приведите примеры.
Ферменты обеспечивают переваривание и усвоение пищи, синтез веществ, реакции обмена веществ, мышечное сокращение, работу нервной системы и выведение продуктов обмена. Например, пепсин расщепляет белки в желудке, липаза — жиры, а каталаза разлагает перекись водорода на воду и кислород.
Подумайте. Чем опасно для человека в период болезни значительное повышение температуры тела (выше 40°С)?
При температуре выше 40°С белки, в том числе ферменты, могут денатурировать и терять свою активность. Из-за этого нарушаются жизненно важные процессы в организме.
