Параграф 10 ГДЗ Пасечник 9 класс (Биология)

Вспомните
1. Какие вещества называют катализаторами?
Катализаторами называют вещества, изменяющие скорость химической реакции, но не входящие в состав продуктов реакции.
2. Что такое ферменты и какова их роль в химических реакциях?
Ферменты – это катализаторы, которые во много раз ускоряют химические реакции, протекающие в разных биологических средах и тканях.
3. Какие витамины вам известны? Какова их роль?
Различают жирорастворимые (A, D, Е и К) и водорастворимые (В, С, РР и др.) витамины.
Витамины играют большую роль в обмене веществ и других процессах жизнедеятельности биологической системы. Как недостаток, так и избыток витаминов может привести к серьезным нарушениям многих физиологических процессов в организме.
1. Какие вещества называют катализаторами?
Катализаторами называют вещества, изменяющие скорость химической реакции, но не входящие в состав продуктов реакции.
2. Какую роль играют ферменты в клетке?
Ферменты увеличивают скорость химических реакций в тысячи и миллионы раз.
3. От каких факторов может зависеть скорость ферментативных реакций?
Скорость ферментативных реакций зависит от следующих факторов: природы и концентрации фермента и вещества, температуры, давления, реакции среды и т.д. Для функционирования каждого фермента имеются оптимальные условия. При температуре выше 60°С большинство ферментов не работает.
Объясните, почему недостаток витаминов может вызвать нарушения в процессах жизнедеятельности организма.
Многие витамины входят в состав ферментов. Поэтому недостаток в организме витаминов ведет к ослаблению активности ферментов в клетках, а следовательно, может вызвать нарушения в процессах жизнедеятельности.
Подумайте!
Почему большинство ферментов при высокой температуре теряет каталитические свойства?
Значительная часть ферментов состоит из белков или имеет в своем составе белки. В свою очередь белки начинают разрушаться при высокой температуре, поэтому и свойства таких ферментов при повышении температуры снижается.

Выполнение

1. Какие вещества называют катализаторами?
Катализаторами называют вещества, изменяющие скорость химической реакции, но не входящие в состав продуктов реакции.

2. Какую роль играют ферменты в клетке?
Ферменты увеличивают скорость химических реакций в тысячи и миллионы раз.

3. От каких факторов может зависеть скорость ферментативных реакций?
Скорость ферментативных реакций зависит от природы и концентрации фермента и вещества, температуры, давления, реакции среды и других условий. Для каждого фермента существуют оптимальные условия работы. При температуре выше 60 °C большинство ферментов не работает.

Объясните, почему недостаток витаминов может вызвать нарушения в процессах жизнедеятельности организма.
Многие витамины входят в состав ферментов. Поэтому недостаток витаминов ослабляет активность ферментов в клетках, а следовательно, может вызвать нарушения в процессах жизнедеятельности.

Почему большинство ферментов при высокой температуре теряет каталитические свойства?
Большинство ферментов состоит из белков или содержит белковую часть. При высокой температуре белки разрушаются, поэтому ферменты теряют свою активность.